चिली चटखारे

चिली पनीर एक ऐसी डिश है, जिसे बनाना तो बहुत आसान लगता है लेकिन उसका असली जायका तभी आता है, जब उसे दिल से बनाया जाए. इस भाई को चिली पनीर बनाते देखना, उसके मसालों की सोंधी महक से भले ही आप इसका स्वाद चखने के लिए अधीर हो उठे हों, लेकिन यह बड़े इत्मीनान से और धैर्य के साथ अपने काम को अंजाम देते हैं. आखिर स्वाद का मामला है और साख का भी…